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Producteur récoltant - Cave particulière
IGP Cévennes

Le Mas Seren, une "étoile" dans les Cévennes


Le Mas Seren est un vignoble situé dans le Parc national des Cévennes, inscrit au Patrimoine mondial de l’UNESCO sur la commune de Monoblet à proximité d’Anduze.

A plus de 300m d’altitude, au cœur d’un bois de chênes, les parcelles réparties en coteaux plus ou moins accentués, sont dessinées par un parcours de haies, bosquets et ruisseaux.
Elles accueillent pour les cépages blancs (vermentino, roussane, grenache blanc et ugni-blanc) et pour les cépages rouges (cinsault, grenache et syrah).
Les vignes les plus jeunes ont 25 ans et leurs ainées plus de 60 ans.

La vigneronne
À l’origine enfant de Lyon, ville de soie et de gastronomie,  issue d'une famille épicurienne, j'aime le vin et, au fond de moi, je suis une fille de la campagne.

Mon parcours m'amène à découvrir les vignerons et vigneronnes du Languedoc ; je participe aux vendanges puis à différentes tâches, je prends goût à la vigne, une "clochette" sonne dans ma tête : c'est le moment de changer de vie !

Ma reconversion est en marche : de nouvelles études, une expérience de technicienne de la vigne, 15 ans cheffe de cave, régisseuse de domaine, conseillère en vinification ; je trouve mon terroir ici en Cévennes, sur une terre sauvage et préservée.

La création
Je crée le domaine de toutes pièces en 2009. Il fallait le baptiser. Les étoiles omniprésentes illuminent le vignoble, la notion "marcher la tête dans les étoiles" prend tout son sens... Leur présence est tellement forte que l'on a la sensation de pouvoir les attraper à pleine main !
C'est évident, elles deviendront l'emblème du domaine !!!
“Seren” veut dire étoile en Gallois et rime avec Cévennes, le domaine a trouvé son nom !
Pour les cuvées, chacune porte le nom d'une étoile, volontairement pas les plus connues...
Je ne suis pas la seule à admirer ces ciels puisqu'en 2018, le Parc national des Cévennes obtient le fameux Label "Réserve Internationale de Ciel Étoilé"... !

Emmanuelle SCHOCH, Vigneronne

Le Mas Seren et la démarche en agriculture biologique


Respecter l’environnement et maintenir la biodiversité dictent depuis toujours mon travail au vignoble.
Ainsi, je développe une viticulture artisanale, aidée depuis le début par mes voisines les brebis, puis par l’arrivée en 2014 de Nuage puis de Cosinus, beaux et vaillants comtois !

C'est un nouveau souhait qui se réalise : une émotion intense à l’ouverture du premier sillon, beauté du geste et du résultat…
Energie pleine et entière, vibrante, émouvante…

Impression confortée d’apporter du bien-être à mes vignes, à mes terres !

Nuage

Cosinus

Les brebis

Producteur récoltant
Cave particulière
1820 Route de Saint-Jean-du-Gard
30140 ANDUZE
+33(0)6 79 41 13 29


Mas Seren
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Tous droits réservés - Mas Seren 2020
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